MINESTRA DI ORTICHE
26 Maggio 2018
Ricetta di Maria F. Rummele
Oltre ad essere leggerissima la minestra di ortiche ha una spiccata funzione depurativa.
Oltre ad essere leggerissima la minestra di ortiche ha una spiccata funzione depurativa.
Persone
2
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti
Note
Ingredienti
- 300 g di ortiche fresche
- 2 cipollotti freschi
- 10 talli (germogli) dell’aglio
- Un cucchiaio di dado vegetale o 2 cucchiai di miso
- Un cucchiaino di curcuma
- Un pizzico di pepe
- 500 ml di acqua
Istruzioni
- Lava e taglia a pezzetti i germogli dell'aglio e i cipollotti;
- mettili in una pentola insieme all'acqua e fai bollire per qualche minuto insieme al dado vegetale o al miso;
- nel frattempo pulisci e lava le ortiche, poi tagliale a pezzetti e aggiungile alle verdure nella pentola;
- fai bollire ancora 6/7 minuti;
- frulla appena appena con un frullatore ad immersione, poi impiatta e cospargi la minestra con curcuma e un pizzico di pepe.
- È molto buona anche tiepida!
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