QUINOA TRICOLORE CON TARASSACO E SEMI DI SESAMO
26 Aprile 2020
Ricetta di Maria F. Rummele
Il tarassaco fresco si trova quasi tutto l'anno, ma è in primavera che è maggiormente ricco di proprietà depurative. Da marzo a giugno utilizziamolo quindi ogni volta che possiamo, per aiutare l'organismo a liberarsi delle tossine e a mantenerci in salute.
Il tarassaco fresco si trova quasi tutto l'anno, ma è in primavera che è maggiormente ricco di proprietà depurative. Da marzo a giugno utilizziamolo quindi ogni volta che possiamo, per aiutare l'organismo a liberarsi delle tossine e a mantenerci in salute.
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti
Ingredienti
- 100 g di quinoa tricolore
- 300 g di tarassaco fresco
- 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia)
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Istruzioni
- Lava la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente, poi falla cuocere nell'acqua (è facile calcolare quanta acqua ci vuole: una parte di quinoa e due parti di acqua);
- fai cuocere mescolando di tanto in tanto fino ad assorbimento dell'acqua, ci vorranno circa 18/20 minuti;
- nel frattempo pulisci e lava il tarassaco, taglia le foglie in pezzi, poi fallo appassire in una padella con l'aglio in un po' di acqua;
- fai tostare i semi di sesamo lasciandoli scaldare in una padella, mescolandoli finché senti il tipico gradevole profumo e vedi i semi dorati;
- una volta cotta unisci la quinoa al tarassaco, poi aggiungi lo shoyu e i semi di sesamo;
- mescola bene e impiatta.
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