Name: ASPARAGI SELVATICI CON TOFU
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g di asparagi selvatici; Un panetto di tofu alle olive; 2 spicchi d'aglio; Un cucchiaino di curcuma; Un pizzico di pepe; 1/2 limone

ASPARAGI SELVATICI CON TOFU

27 Aprile 2020

di Alimentazione Intelligente

Cucina Fusion

Categoria Ricette

Ricetta di Maria F. Rummele

Persone

2

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Tempo totale

15 minuti

Ingredienti

300 g di asparagi selvatici
Un panetto di tofu alle olive
2 spicchi d'aglio
Un cucchiaino di curcuma
Un pizzico di pepe
1/2 limone

Istruzioni

Lava gli asparagi selvatici freschi sotto l'acqua corrente e tagliali a pezzetti eliminando le parti terminali più dure (che potrai usare per fare un brodo);
mettili in una padella con l'aglio schiacciato o tagliato a pezzetti e fai cuocere 5 minuti a fuoco basso;
nel frattempo taglia a cubetti il tofu e schiaccialo con una forchetta;
unisci il tofu agli asparagi selvatici;
aggiungi la curcuma e il pepe e mescolando fai cuocere ancora per qualche minuto;
impiatta e cospargi con limone spremuto nella quantità desiderata.

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ASPARAGI SELVATICI CON TOFU