Se vogliamo che la nostra alimentazione sia rigenerativa, cioè che favorisca il mantenimento e il recupero della salute, allora è importante abituarci a mangiare prodotti di stagione! Frutta e verdura fresche e di stagione hanno infatti caratteristiche organolettiche e nutrizionali massime.
Dopo il caldo dell’estate è necessario riequilibrare l’organismo con i preziosi vegetali che ci regala settembre.
Possiamo preparare delle ricche e gustose insalate in cui combinare verdure crude, frutta a guscio, semi e frutta come per esempio le pere e la succosa uva. Cucineremo le verdure molto poco e se possibile al vapore, per mantenere integri minerali e vitamine.
In questo modo i cibi saranno croccanti, saporiti e saranno buonissimi anche senza o con poco condimento!
È il modo più saggio per fare scorta di micronutrienti antiossidanti e affrontare con serenità il cambio di stagione ed i primi freddi.
Per renderti più semplice la scelta degli alimenti stagionali ti elenchiamo quì di seguito i prodotti di settembre.
Uva
melograno
banane
pere
mele
more
limoni
arachidi
nocciole
noci
castagne
pistacchi
pesche
prugne
fichi
fichi d’India
cachi
aglio
cipolla
barbabietole rosse
zucchine
rape
zucca
sedano
sedano rapa
cicoria
lattuga
rucola
indivia
maggiorana
basilico
erbette
coste
porri
broccoli
verze
cavolfiore
catalogna
puntarelle
fave
fagiolini
fagioli
lenticchie
cicerchie
patate
semi di lino
semi di girasole
semi di sesamo
soia
riso
mais
grano saraceno
Maria F. Rummele
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