ZUPPA DI MISO CON FUNGHI
2 Febbraio 2021
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti
Note
Il miso va sempre aggiunto a fine cottura e a fuoco spento per non disperderne gli enzimi e la flora batterica.
Ingredienti
- 150 g di funghi champignon freschi
- 100 g di broccoli
- Una cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaio di miso
- 600 ml di acqua
Istruzioni
- Pulisci e taglia i funghi e lava e taglia le verdure;
- fai bollire l'acqua aggiungendo prima l'aglio e la cipolla, dopo un paio di minuti i broccoli, dopo altri due minuti i funghi;
- fai bollire per 15 minuti circa a fuoco basso;
- spegni il fuoco e aggiungi due cucchiai di miso;
- La zuppa è più buona se le verdure sono croccanti!
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