QUINOA TRICOLORE CON CECI
20 Novembre 2021
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti
Note
Se parti dai ceci secchi tieni conto di qualche ora di ammollo e un'ora circa di cottura.
Ingredienti
- 100 g di quinoa tricolore
- 200 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- Un limone
Istruzioni
- Lava la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente, poi falla cuocere nell'acqua (è facile calcolare quanta acqua ci vuole: una parte di quinoa e due parti di acqua);
- fai cuocere mescolando di tanto in tanto fino ad assorbimento dell'acqua, ci vorranno circa 18/20 minuti;
- aggiungi i ceci bolliti e le olive taggiasche;
- amalgama bene e impiatta;
- spremi mezzo limone da cospargere sulla quinoa se gradito;
- guarnisci il piatto con fettine sottili di limone.
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