RADICCHIO CON ARANCIA, SEMI, NOCI
26 Gennaio 2022
Ricetta di Maria F. Rummele
Questa insalata, particolarmente indicata nel periodo invernale, è semplice da fare ma straordinariamente gustosa.
Questa insalata, particolarmente indicata nel periodo invernale, è semplice da fare ma straordinariamente gustosa.
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo totale
10 minuti
Ingredienti
- Radicchio rosso
- Una arancia
- 10 noci
- 2 cucchiai di pinoli
- Un cucchiaio di uvetta ammorbidita nell’acqua
- 1/2 limone
- Un cucchiaio di aceto di mele
- Un cucchiaino di erbe miste polverizzate o tritate
Istruzioni
- Metti l'uvetta nell'acqua per farla ammorbidire;
- pulisci e lava il radicchio, poi taglialo in piccoli pezzi;
- sguscia e spezzetta le noci;
- sbuccia l'arancia e taglia gli spicchi in piccoli pezzi;
- unisci al radicchio le noci, l'arancia, i pinoli e l'uvetta scolata e strizzata;
- mescola bene il tutto;
- emulsiona il succo del limone con l'aceto di mele e le erbe miste e condisci l'insalata amalgamandola di nuovo con cura.
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