QUINOA CON OLIVE VERDI NOCI E MISO
14 Aprile 2022
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti
Note
Se hai i fagioli secchi devi tenere conto del tempo di ammollo e di cottura!
Ingredienti
- 100 g di quinoa
- 300 g di fagioli cannellini lessati
- 2 cucchiai di miso
- 10 olive verdi
- Una manciata di noci
- Due cucchiai di semi di lino tritati
- Prezzemolo fresco o secco
- 2 cucchiai di semi di sesamo
Istruzioni
- Lava la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente, poi falla cuocere nell'acqua (è facile calcolare quanta acqua ci vuole: una parte di quinoa e due parti di acqua);
- fai cuocere mescolando di tanto in tanto fino ad assorbimento dell'acqua, ci vorranno circa 18/20 minuti;
- fai sciogliere un acqua calda ma non bollente il miso e aggiungilo alla quinoa a fine cottura;
- fai scolare i fagioli dal loro liquido e uniscili alla quinoa;
- aggiungi le olive, le noci tritate, i semi di lino, i semi di sesamo e il prezzemolo a pezzetti;
- mescola tutto con cura e impiatta;
- infine guarnisci con qualche noce e una spolverata di semi di lino.
Comments are closed