FICHI FRESCHI CON HUMMUS DI CECI
28 Agosto 2022
Ricetta di Maria F. Rummele
Puoi usare questo piatto come antipasto, come aperitivo o come piatto unico. Con l'hummus rimasto dal giorno precedente, puoi concederti anche una gustosa e nutriente colazione!
Puoi usare questo piatto come antipasto, come aperitivo o come piatto unico. Con l'hummus rimasto dal giorno precedente, puoi concederti anche una gustosa e nutriente colazione!
Persone
2
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo totale
15 minuti
Note
Al posto della salsa tahin puoi usare 20 g di semi di sesamo che farai frullare insieme al limone prima di aggiungere i ceci.
Ingredienti
- 4 fichi freschi medio/grandi
- 300 g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di salsa tahin (la trovi nei negozi bio e nei supermercati ben forniti)
- 1/2 limone
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- Acqua o acqua dei ceci
Istruzioni
- Scola i ceci tenendo da parte un po' della loro acqua (se parti dai ceci secchi tieni conto del tempo di ammollo e del tempo di cottura);
- tieni da parte anche una decina di ceci che userai per la guarnitura finale;
- metti un po' alla volta i ceci nel mixer insieme all'aglio tagliato a pezzetti, alla salsa tahin e al limone spremuto;
- frulla a bassa velocità, aggiungendo se necessario l'acqua o l'acqua di cottura, quanto basta per raggiungere una consistenza densa;
- taglia a metà i fichi e metti su ogni metà un cucchiaio di hummus;
- guarnisci i fichi con i ceci che avevi tenuto da parte.
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