SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI CON FUNGHI SHIMEIJI
26 Gennaio 2023
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo d'Attesa
20 minuti
Tempo totale
15 minuti
Note
Come anche nelle altre mie ricette, non ho usato né olio né sale. Puoi naturalmente aggiungerli regolando i sapori secondo il tuo gusto.
Ingredienti
- 100 g di spaghetti di soia
- 40 g di funghi Shimeiji
- mezza cipolla bianca
- 1/2 lime
- Un peperoncino fresco o un cucchiaino di peperoncino secco
- 2 cucchiai di Shoyu (salsa di soia) o pasta di soia e arachidi
- 130 ml di acqua
Istruzioni
- Metti in ammollo gli spaghetti di soia per circa 20 minuti;
- in una pentola non troppo grande fai scaldare l'acqua;
- pulisci la cipolla e tagliala a pezzi grossi e poi aggiungila all'acqua;
- pulisci i funghi togliendo l'eventuale terra attaccata alla base dei funghi e poi aggiungili alle cipolle;
- aggiungi il peperoncino fresco intero che avrai inciso con un coltellino o che avrai tagliato in due parti;
- fai cuocere per 4-5 minuti poi, dopo averli scolati, aggiungi gli spaghetti che avevi messo in ammollo;
- fai cuocere ancora 5 minuti poi spegni il fuoco, aggiungi il lime tagliato a fettine sottilissime e lo Shoyu;
- se ti piace mangiare molto piccante taglia a pezzetti piccoli il peperoncino e mescola bene tutto; altrimenti eliminalo e ti rimarrà comunque il suo buon aroma negli spaghetti.
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