TORTA PAESANA VEGETALE
1 Ottobre 2020
Ricetta di Marco Cereda
Persone
8
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Tempo d'Attesa
3 ore
Tempo totale
1 ora, 10 minuti
Ingredienti
- 350 g di pane integrale raffermo
- Un l di latte di mandorle
- 100 g di uvetta
- 150 g di amaretti
- 50 g di cioccolato fondente
- 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 50 g di pinoli
Istruzioni
- Spezzetta il pane e mettilo a mollo nel latte di mandorle tiepido per 3 ore;
- metti a mollo l'uvetta in un bicchiere di acqua per 3 ore;
- frantuma gli amaretti insieme al cioccolato fondente;
- dopo il tempo di ammollo aggiungi al pane gli amaretti e il cacao in polvere e amalgama bene;
- aggiungi l'uvetta e i pinoli e mescola di nuovo;
- metti il composto in una tortiera di circa 20 cm di diametro rivestita con carta da forno;
- inforna in forno preriscaldato a 190 gradi per un'ora.
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