INSALATA VERDE E SPINACINO CON FAGIOLI E ZENZERO
26 Settembre 2021
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo totale
10 minuti
Ingredienti
- Insalata verde
- Spinacino fresco
- Rucola
- 200 g di fagioli azuki o borlotti cotti
- Un cucchiaio di capperi
- Un pezzetto di zenzero fresco grattugiato
- 10 arachidi tritate
- 1/2 limone
- Un cucchiaino di salsa di soia (facoltativa)
- Qualche goccia di aceto balsamico
Istruzioni
- Lava e pulisci le verdure e tagliale in foglie non troppo grandi;
- scola i fagioli e uniscili alle verdure;
- aggiungi i capperi e le arachidi e mescola bene;
- emulsiona il limone con la salsa di soia e l'aceto balsamico e condisci, amalgamando bene;
- cospargi con lo zenzero grattugiato.
Comments are closed