QUINOA MEDITERRANEA
19 Settembre 2021
Ricetta di Maria F. Rummele
Persone
2
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti
Note
Se hai i fagioli secchi devi tenere conto del tempo di ammollo e di cottura!
Ingredienti
- 100 g di quinoa tricolore
- 300 g di fagioli cannellini
- Una decina di pomodori ciliegini
- 10 olive verdi
Istruzioni
- Lava la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente, poi falla cuocere nell'acqua (è facile calcolare quanta acqua ci vuole: una parte di quinoa e due parti di acqua);
- fai cuocere mescolando di tanto in tanto fino ad assorbimento dell'acqua, ci vorranno circa 18/20 minuti;
- fai scolare i fagioli dal loro liquido e uniscili alla quinoa;
- taglia in quattro parti ogni pomodorino e uniscili alla quinoa;
- aggiungi le olive, mescola bene il tutto, infine impiatta e gusta!
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